你买过假燕窝吗？你买过劣质燕窝吗？如何选购优质燕窝大概是每个燕窝新手最头疼的事情了，不怕有钱没处花，就怕花了高价买到劣质燕窝！

今天就来教教大家，掌握以下11个选购燕窝的小技巧，轻松辨别燕窝真假，买到物美价廉的品质燕窝！

天然的屋燕呈棉花白色、米白色或米黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，呈现出亮白色，纯白色，当中的细毛也看不到，这很有可能经过漂白处理。

优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况，但是泡发后还是会有一丁点细毛的，100%的洁净度是不存在的。 

天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，所以燕窝自然会有一股腥味和霉味。

如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。

一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。人工挑毛的燕窝囊丝结构一般会被破坏，囊丝会或多或少得到保留，不可能一点都没有。

如果是经过补碎或者刷胶的燕窝，盏身密不透风无缝隙，难泡发。囊丝结构会不自然，或者根本没有囊丝。

只要是天然的燕窝，或多或少都会留有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。

如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。

通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为3-9克左右。当然，这需要视乎燕盏的大小，也有比9克还重的燕盏，但是出现的概率极低，这些燕盏一般盏型较大。

如果盏型相对较小且不够饱满，重量却高于8-9克的燕盏，有可能经过掺水、刷胶或补碎增重。 

天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极其少。

如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。

优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状，具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状。

燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。燕窝的干度一般达95%-98%左右。针对于98%左右干的燕窝，用手摸燕窝的表面，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

一般商家的燕窝都不会选择100%足干发货，因为足干的燕窝特别容易在运输过程中破碎。

掰一小块燕窝用火烧一下，天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道。 

天然燕窝在炖煮后会有蛋清香味，口感清香爽口，略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味，或者短时间炖煮就成烂糊状，这就有可能不是天然燕窝。